Dvajset let združenja sirarjev

Na gradu Dobrovo je bil konec tedna občni zbor slovenskega združenja kmečkih sirarjev, ki deluje 20 let. Slavnostni gost je bil predsednik Evropskega združenja kmečkih sirarjev Frederic Blanchard, ki je predstavil organizacijo.

DOBROVO > Na zboru pa je združenje predstavilo tudi nov Evropski vodič dobre higienske prakse in znak Izbrana kakovost Slovenije ter napovedalo organizacijo drugega slovenskega festivala sira.

Kot je ob tej priložnosti poudaril predsednik združenja Milan Brence, je cilj zagotavljati odgovornost pri proizvodnji mlečnih izdelkov, ki se nato odraža v kakovosti.

Poslanstvo združenja je po njegovih besedah vztrajati, da je odgovornost za svoje delo in izdelke tisto, kar šteje pri poslu. In omenil je, da se zato pri mlekarstvu v Sloveniji ne bi mogle zgoditi afere, s kakršnimi se zdaj borijo mesarji na Poljskem.

---