Kremna juha iz čemaža
Sestavine za 4 osebe:
200 g krompirja
20 g svežega čemaža
1 čebula
žlica domačega oljčnega olja
sol
poper
Čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo na oljčnem olju, da porumeni. Dodamo narezan krompir in zalijemo z vodo. Ko je kuhano, dodamo svež čemaž in vse skupaj spasiramo. Po želji začinimo s soljo in poprom.
Krema iz čemaža:
Zmešamo dve žlici kisle smetane in dve žlici skute. Vmešamo sesekljan čemaž in premešamo. Oblikujemo žličnik, položimo na sredino krožnika in zalijemo s kremno juho. Okrasimo po lastnem okusu.
Recept so pripravili na Domačiji Kabaj Morel iz Šlovrenca v Brdih.