Vinovo 2018 (Čarga)

suho rdeče kakovostno mlado vino ZGP letnik 2018 12,5 % vol. alk. Erzetič (Pristavo, Brda) cena: 6,50 evra (v kleti)

Čarga je kmetija z dolgo tradicijo na Pristavem, v malce odmaknjenem briškem koncu. Od prednikov je vajeti na njej prevzel Edbin Erzetič, vse pomembnejši delež ima tudi mlajša generacija s sinom Martinom.

Obdelujejo 15 hektarjev vinogradov, stekleničenje vina je dolga tradicija. Letos mineva četrt stoletja, kar gredo pred Martinovim naokrog, da pride med vinoljubce njihovo mlado vino Vinovo. Pridelano je z nekajdnevno začetno karbonsko maceracijo, postopkom, pri katerem alkoholna fermentacija poteka v grozdnih jagodah.

Na enak način je pridelano najbolj sloveče mlado vino na svetu, francoski beaujolais nouveau, ki bo, tako kot vsako leto, po svetu zakrožil tretji četrtek v novembru.

Čargino Vinovo je v veliki meri merlot z nekaj cabernet sauvignona. Vino je v kozarcu odsevne srednje intenzivne rubinaste barve. Cvetica je intenzivna in izrazito sadna, sveža in mladostna, po drobnih rdečih in črnih sadežih, zlasti po malini in brusnici, malce tudi po robidnicah. V ustih se zaznave ponovijo, vino je sadno in igrivo, tak je tudi odhod, ki se izteče v nekoliko brusnične trpkosti.

Mlado vino, ki s svojo živahnostjo in igrivostjo vzdrami dobro voljo, na nek način pa tudi podčrta velika pričakovanja letošnje letine. Čargino Vinovo je lahko martinovanjski aperitiv k debati o letniku, lahko je spremljava jesenskega kostanjevega piknika, lepo se bo ujelo tudi z vsemi tradicionalnimi, nekoliko bolj mastnimi jedmi tega časa.

---