Vino: Marine Brut (Capris)
Kulinarika
09. 12. 2018, 06.00
, posodobljeno: 06. 07. 2019, 23.51
belo brut peneče vino ZGP
letnik: N.V.
11,5 % vol. alk.
Vinakoper (Koper)
Cena: 9,99 evra (Hiša refoška, Koper)
V kleti Vinakoper so ob koncu leta z dvema novima dopolnili svojo linijo penin. Umestili so ju v gastronomsko linijo Capris, namenjeno predvsem gostinstvu, a so vina iz nje naprodaj tudi v njihovih vinotekah.
S penino Marine Dry naslavljajo klasično publiko, ki ima penine bolj kot ne za praznično zdravico in za k sladici, z bolj svetovljansko penino Marine Brut pa širok krog ljubiteljev vin, takšne s kilometrino kot nove pivce.
Marine Brut je pridelana po tankovski metodi iz osnovnega vina iz malvazije in chardonnaya z nekoliko daljšim zorenjem na drožeh. V kozarcu je vino kristalno, slamnato rumene barve z zelenimi odsevi. Mehurčki tvorijo drobne verižice. Cvetica je prijetna in sveža, po beli breskvi, zelenem jabolku, limeti, malenkost tudi po meloni. Vtis dopolnjuje nekoliko not po maslenih piškotih in marcipanu.
V ustih je vino suho, sadne note so v ospredju, zlasti po zelenem jabolku, penina je ravno prav kremasta. Pookus je kar dolg, svež in čist z mandljevim dotikom. Igriva, sveža in sadna penina izčiščenega sloga in prepoznavnega karakterja. Izvrstna bo za aperitiv in za spremljavo k ribjim jedem, predvsem hladnim. Najboljša Vinakoprova charmat penina doslej.