Recept: marinirani sardoni
Sobota
16. 06. 2019, 18.36
, posodobljeno: 05. 07. 2019, 10.09
Sestavine:
500 g sardonov
2 limoni
šipkov kis
1 dl oljčnega olja
sol poper
Priprava
Sardone očistimo in filiramo, nato operemo pod tekočo vodo in odcedimo. Izcedimo limonin sok. V štiri do pet centimetrov visoko posodo položimo fileje tesno drug ob drugega, da pokrijemo dno posode.
Pokapamo z mešanico limoninega soka in šipkovega kisa, solimo, popramo. Plasti večkrat ponovimo oz. dokler ne porabimo vseh sardonov. Sardoni naj počivajo vsaj 2 uri v hladilniku. Pred serviranjem jih pokapamo z ekstra deviškim oljčnim oljem.
Recept je pripravil kuharski mojster Marko Gorela iz Kužine Stara šola v Kortah.