Recept: marinirani sardoni

Sestavine:

500 g sardonov

2 limoni

šipkov kis

1 dl oljčnega olja

sol poper

Priprava

Sardone očistimo in filiramo, nato operemo pod tekočo vodo in odcedimo. Izcedimo limonin sok. V štiri do pet centimetrov visoko posodo položimo fileje tesno drug ob drugega, da pokrijemo dno posode.

Pokapamo z mešanico limoninega soka in šipkovega kisa, solimo, popramo. Plasti večkrat ponovimo oz. dokler ne porabimo vseh sardonov. Sardoni naj počivajo vsaj 2 uri v hladilniku. Pred serviranjem jih pokapamo z ekstra deviškim oljčnim oljem.

Recept je pripravil kuharski mojster Marko Gorela iz Kužine Stara šola v Kortah.


Najbolj brano