Lunar 8. (Movia)

suho belo kakovostno vino ZGP

letnik 2014

13 % vol. alk.

Aleš Kristančič (Ceglo)

cena: 31 evrov (www.evino.si)

Sredi tedna je minilo 15 let, kar je bila prvič objavljena ta rubrika, ki od takrat izhaja neprekinjeno. Težka odločitev za jubilejno vino je slednjič padla na lunar, ki v mnogočem simbolizira dogajanje na primorskem vinskem planetu v tem obdobju. Gre za sonaravni način pridelave s čim manj vinarjevih intervencij v kleti, za macerirano vino, kakršna so vinarski sloves Primorske ponesla najdlje v svet, za rebulo (resda v polovičnem deležu), ki je postala najbolj prepoznavna domača sorta vinorodne dežele Primorska in nenazadnje za pridelovalca, Aleš Kristančiča, ki je uspešno zoral in še vedno orje marsikatero ledino, tudi z lunarjem, ki ga prvič pridelal pred 15. leti. Dolgo sta bila lunar tako rebula kot chardonnay, v letniku 2014 pa sta združena, vsakega je pol. Pridelava ves čas enaka, gre pa za starinski postopek: zdrave in zrele grozde v čim krajšem času po trgatvi ročno razpecljajo, nepoškodovane jagode pa preložijo v hrastove sode z večjo (pokrito) odprtino. Fermentacija se začne v jagodah in brez intervencij traja osem lun. Pri polni luni so vino na prosti pad brez filtriranja in žveplanja pretočili v litrske steklenice. V njih se je zbistrilo, po odprtju pa ga je treba previdno dekantirati, da na dnu steklenice ostane za dober prst usedline. Vino je v kozarcu bistro, srednje intenzivne jantarne barve. Na nosu je široko, po zrelih breskvah, figah, kutini, zeliščih, vanilijevi kremi in mokri opoki. V ustih je bogato, vsega je veliko, je sadno, medeno, zeliščno in ravno prav sveže. Odhod je suh, zeliščno-saden in mineralen. Veliko vino z veliko, a enostavno zgodbo in žlahtnim poreklom. Bistveno pa je, da je okusno in da vsak požirek kliče naslednjega.


Najbolj brano