Londončani preizkusili prvo pleskavico iz laboratorija

Znanstveniki so danes v Londonu javnosti predstavili prvo govejo pleskavico, umetno ustvarjeno v laboratoriju. Meso so namreč vzgojili iz mišičnih celic krave. Edinstveno pleskavico so prostovoljci v britanski prestolnici že preizkusili, znanstveniki pa upajo, da je to začetek prehranske revolucije, poroča francoska tiskovna agencija AFP.

LONDON > Znanstvenikom je v laboratoriju uspelo vzgojiti 140 gramov govejega mesa, kar jih je stalo več kot 250.000 evrov. Za boljši okus so mesu nato sicer dodali še sol, krušne drobtine in jajca v prahu, za barvilo pa so uporabili sok pese in žafran, navaja AFP.

Profesor Mark Post z nizozemske univerze v Maastrichtu, katerega laboratorij je vzgojil meso, trdi, da je njihova govedina varna in ima potencial, da v prehrani na milijone ljudi nadomesti normalno meso. Laboratorijsko meso bi se lahko po mnenju njegove ekipe na policah trgovin pojavilo v od deset do 20 letih.

Mnogi so namreč zaskrbljeni, da naraščanje povpraševanja po mesu predstavlja nevzdržen pritisk za naš planet, tako z vidika zadovoljevanja potreb živali po hrani kot tudi plina metana, ki ga proizvajajo živali in prispeva h globalnemu segrevanju ozračja. Post zato upa, da bo v laboratoriju vzgojena govedina prinesla odgovore na pomembne svetovne izzive.

STA

---