Najstarejša restavracija na svetu
Madridska restavracija Sobrino de Botín velja za najstarejšo restavracijo na svetu, ki deluje neprekinjeno.
Restavracija Sobrino de Botín neprekinjeno deluje že od leta
1725. Foto: Wikipedia/ Esetena
MADRID
> Restavracijo sta leta 1725 odprla Francoz Jean Botin in njegova žena, poimenovala sta jo Casa Botín. Restavracijo je podedoval njun nečak Candido Remis in jo preimenoval v Sobrino de Botín, ime pa se je ohranilo vse do danes. Sobrino v španščini sicer pomeni “nečak”. Restavracija je v Guinessovi knjigi rekordov zabeležena kot najstarejša restavracija na svetu, ki deluje neprekinjeno.
Restavracija je povezana tudi z umetniki: slikar Francisco de Goya je v njej delal kot natakar med čakanjem, da ga sprejmejo na akademijo. Restavracija in njena specialiteta, pečen odojek, sta omenjena tudi v romanu Ernesta Hemingwayja Sonce vzhaja in zahaja.
Kot najstarejša restavracija na svetu se sicer omenja tudi kitajska restavracija Ma Yu Ching, kjer ponujajo pečenega piščanca, riž in testenine. Odprli so jo leta 1153, preživela pa je številne vojne in menjave dinastij.
Spletno uredništvo