Čez pol meseca se bo Štanjel prebudil

Štanjel bo končno dobil novega najemnika, so izvedeli svetniki na zadnji seji občinskega sveta. Oseba, ki bo vodila celoten štanjelski kompleks, je Andrej Fric iz družbe Kulinarika Polentarska polica iz Pirana.

ŠTANJEL > Po tem, ko so bili štirje razpisi iskanja podnajemnika štanjelskega grajskega kompleksa neuspešni, je Občina Komen primernega ponudnika iskala prek sklenitve neposredne pogodbe. “Izbran kandidat je bil najbolj primeren od treh, med katerimi smo izbirali,” je v sredo povedal župan Danijel Božič.

Festival Svirel bo priložnost

Petletna najemna pogodba bo sklenjena v naslednjih dneh, restavracija pa bi morala začeti delovati najkasneje do sredine marca. Takrat se namreč pričenja mednarodno glasbeno tekmovanje Svirel.

Andrej Fric ima na področju kulinarike in turizma dolgoletne izkušnje, vodi restavracijo na gradu Rajhenburg v Brestanici, o kulinariki, tudi primorski, je napisal kar nekaj knjig. O tem, kako bo vodil restavracijo na štanjelskem gradu, je včeraj za PN povedal: ”Obiskovalcem želimo ponuditi kvalitetno hrano za sprejemljivo ceno. Zavedamo se namreč, da je kupna moč danes nizka, zato ne želimo odganjati, ampak privabljati turiste.”

Zgornji del restavracije bo namenjen za bolj petične goste, spodnji pa za dnevne obiskovalce. Hrana bo temeljila na kraški kuhinji.

Načrtov za prihodnost ima Fric še veliko. "Ponudili bomo turistične spominke, razmišljamo o čokoladnih izdelkih, tudi na kulturnem področju se obeta veliko zanimivih dogodkov," našteva Fric, ki se je na Primorsko, v Piran, z družino preselil pred 15 leti. "Štanjel je biser, ki pa ga je potrebno še malo zgladiti," je še povedal.

Odgovorni na občini prvotne pogodbe skoraj niso spreminjali. Fric bo moral za najemnino odšteti 820 evrov na mesec, novost pa je, da ima najemnik enoletno poskusno obdobje. Po tem času lahko občina brez dodatnih razlogov pogodbo prekine.

Pet let s Fricem

Fric se je prijavil že na zadnji, četrti razpis, ki ga je objavila občina. Skupaj z njim je na razpisu poskušalo tudi podjetje Travesa z Markom Ručmanom kot enim od solastnikov. Oba prijavljena takrat po mnenju komisije, odgovorne za izbor najemnika, nista bila primerna, saj, tako je bilo zapisano v obrazložitvi, nista izpolnjevala finančne in organizacijske podpore za realizacijo projekta.

Kaj je komisijo tokrat prepričalo o nasprotnem? “Za namero o sklenitvi neposredne pogodbe smo se odločili zato, ker smo bili na prvih štirih razpisih neuspešni. S tem smo želeli stopiti korak naprej in se z interesenti temeljito pogovoriti,” je pojasnila Andreja Štok iz občinske uprave. Zakon jim to omogoča, saj je predviden letni dohodek od oddaje nižji od 10.000 evrov. Na razgovorih z interesenti jih je zanimala predvsem finančna zmožnost ponudnikov, kakšno kritje imajo, kako bodo krili stroške in kakšno kadrovsko strukturo načrtujejo.

Pogodba s Fricem je le prvi korak k celostni obuditvi Štanjela in turizma na tem delu Krasa, je bil na seji še pozitiven župan. “V kratkem sledi dogovarjanje z vsemi, ki se ukvarjajo s turizmom v občini. Razmišljamo predvsem v smeri ustanovitve zadruge,” je še povedal Božič.

PETRA MEZINEC

---