Vitez kulinarike bo pripravljal tudi delavske malice

Po poletnem premoru je v Portorožu, poleg Avditorija ponovno zaživela Taverna kamin, tokrat pod taktirko viteza kulinarike Andreja Frica.

PORTOROŽ> Ljubitelji gastronomije ga poznajo kot kulinarika, pisca uspešnice Slovenske narodne jedi, avtorja kulinaričnih oddaj na TV Slovenija, pa tudi filmov in zapisov o življenju in gastronomiji Slovenije in njenih pokrajin, v zadnjem času posebno slovenske Istre in kot odličnega kuharja.

V prenovljeni in na novo odprti Taverni kamin se bo posvetil kuharski klasiki, predvsem istrskim narodnim jedem, pozabil pa ne bo niti na ostale slovenske pokrajine, pravi. V kratkem bo začel tudi z dopoldanskimi delavskimi toplimi obroki, ki po njegovi oceni, ne bi smeli presegati cene 2,5 evra. Na njegovem jedilniku smo po zmernih cenah našli: golaž (petelin, divjad, goveji) , vampe, telečja obaro, bobiče, pražena jetrca, ješprenj s suhim mesom, ocvrte bikove prašnike, brodet s polento, polže po istrsko ... MIHA CRNIČ

---