Vino: Marlon (Batič)
suho belo kakovostno vino ZGP
letnik 2017
13,5 % vol. alk.
Batič (Šempas)
cena: 25 evrov (v kleti)
Ivan in Miha Batič sta izpostavljena iskalca v slovenskem vinskem svetu. Najnovejši plod njune nekoliko samosvoje poti je prva polnitev vina Marlon, ki je dobilo ime po Mihovem tretjerojencu. Vinograde v spodnji Vipavski dolini obdelujeta po biodinamičnih načelih. V vinogradu Hrastov hrib je več različnih sort vinske trte, ki jih ne škropita. Grozdje je bilo po trgatvi stisnjeno, fermentiralo je na lastnih kvasovkah v sodih iz slovenskega hrasta. Stekleničeno je bilo po dobrem letu brez filtriranja. V kozarcu je vino bistro, intenzivne zlato rumene barve. Cvetica je natančna in samosvoja, po mandarinah, jabolku, bezgovem cvetju, suhih marelicah in kraških zeliščih, predvsem žepku (šetraju). V ustih je vino sveže in zelo sadno, po marelicah, južnem sadju in izrazito po limeti. Srednje dolg odhod je prijeten, saden in mineralen. Marlon ostane v spominu, saj je vino zelo svoje in zapomnljivo. Nadvse je okusno in pitno, odlikujeta ga sadnost in svežina. A bo treba počakati na skorajšnjo novo polnitev, ker je prva ravnokar pošla.