Danes in jutri praznik artičok

Konec tedna bo v Strunjanu posvečen artičokam - tistim, ki rastejo na domačih njivah in vrtovih in katerih imena sorte niti ne vedo.

STRUNJAN > “Pravimo jim kar strunjanske ali istrske artičoke. So povsem naše in si zato zaslužijo svoj praznik še bolj kot kakiji. Naše artičoke so majhne, okrogle in povsem vijolične,” jih opisuje Gianfranco Giassi iz Turističnega društva Solinar, ki že šesto leto zapored organizira Praznik artičok. Letos ga prirejajo na parkirišču v središču vasi (pri gostilni Pod trto), saj si večjega prizorišča ne morejo privoščiti. “Potrebujemo od 5000 do 6000 evrov; od občine smo dobili 300 evrov, ostalo nam bodo zagotovili sponzorji,” pravi Giassi, ki je razočaran tudi nad odzivom okoliških gostilničarjev in hotelirjev, saj le redki ponujajo domače artičoke na svojih jedilnikih. Bodo pa različne jedi z njimi ponujali v Strunjanu danes in jutri; pripravljajo celo sladoled z okusom artičok. “Uporabiti jih je mogoče na številne načine, kot priloge, dodatke testeninam, mesu, lahko jih vložimo ... A mi jih najraje le skuhamo in dodamo oljčno olje ter poper,” pravi Giassi. Tako danes kot jutri od 10. ure dalje vabijo na tržnico (kilogram artičok bo naprodaj po pet evrov), dobrote z artičokami, ogled nasada, sprehod do solinarske hiše ... HR

---